为推动烹调工艺与营养专业“岗课赛证”有效融通，培养高质量、具有工匠精神的烹饪人才，考察我院2020级烹调工艺与营养专业学生的专业技能掌握及实际运用能力，旅游管理学院于5月18日下午开展了2020级烹调工艺与营养专业毕业设计——宴席设计展示活动。

活动当天，恰逢教育厅教育纪检监察工委书记、驻教育厅纪检监察组组长孙韩文等五位领导来校视察，校党委书记陈晓军、副校长原秦英、纪委书记付彬、副校长陈志怀、副校长周桂宁等校领导陪同，莅临烹调工艺与营养公共实训中心参观指导本次活动。

本次毕业设计共27组，189名学生参与，旅游管理学院党总支副书记、院长叶燕等学院领导带头担任指导教师，跨专业协作型综合展示，由烹饪专业负责菜品烹调，会展专业负责宴席设计书，旅游专业负责解说词，酒店专业负责宴席摆盘及服务。每桌宴席成本300元，学生自行选择宴席主题进行设计和呈现。参赛选手十八般厨艺各显神通、大展身手。普普通通的食材经过精心设计、烹制，创意制作变成了一道道活色生香、真假难辨的美食。本次中餐主题宴会设计以对标国际标准、贴近酒店宴席实际、体现工作过程为宗旨，全面检验了学生宴席设计及呈现中的整体综合能力及应变能力。

本次活动全面考察了学生的综合服务能力、创新设计能力、灵活应变能力、社交与沟通能力、组织管理能力、团队合作能力等职业核心能力，为学生即将实习树立信心，同时，搭建了展示银河国际检测线路中心烹调工艺与营养专业学生综合能力及风采的平台，为产业及行业的高质量发展奠定了坚实的基础。

(文/彭婕 图/丁赛)